Menù di Pasqua & Pasquetta

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Pasqua & Pasquetta con il Griffin’s e Il Tempo dei Sensi

MENU DI PASQUA

Il Tempo dei Sensi

ANTIPASTI

La nostra selezione di salumi e formaggi del territorio

Frittata alle erbe aromatiche

Élite Paté: il nostro paté di fegato locale reso prezioso da

foglie d’alloro,  mirto e ginepro servito ad arte con cipolle caramellate,

insalatina  e pan brioche tostato.

Non Far Sapere: crostino di pane bianco con crema al caprino locale e lamelle di pera,

servito con insalatina di campo all’aceto di lamponi.

Pizza cresciuta al formaggio

PRIMI PIATTI

Fettuccine caserecce con asparagi e pancetta

Tortelli ai 3 sapori: pasta profumata al miele, farcita con ricotta e mentuccia,

condita con burro nocciola, salvia e polvere di nocciole

SECONDI PIATTI

Costolette del Ghiottone: deliziose costolette dei nostri agnelli allevati all’aperto,

fritte e servite con stick di patate al forno.

Tale e Quale: agnello marinato al Grechetto con rosmarino, poco peperoncino e una

punta di aglio, il tutto… “alla scottadito” con contorno di indivia grigliata

DOLCI

Buffet di dolci Pasquali

1 calice di Vino Griffin’s rosso o bianco

Acqua minerale

Caffè

€ 45 a persona

MENU DI PASQUETTA

Il Tempo dei Sensi

ANTIPASTI

La nostra selezione di salumi e formaggi del territorio

Nuda e Cruda: carpaccio di manzo puro e semplice, servito con

rucola e scaglie di grana

Bruschette di pane e…: il nostro olio extra vergine di oliva,  pomodoro fresco.

PRIMI PIATTI

Tagliolini Ad Maiora: tagliolini all’uovo fatti in casa,

in vellutata di pollo e indivia, velati al tartufo nero

SECONDI PIATTI

Pollo Agreste: pollo casereccio, delicatamente cotto a bassa temperatura con birra e

rosmarino, accompagnato da peperoni in agrodolce e cubetti di patate

Cicoria ripassata – Patate arrosto

DOLCI

A scelta dalla nostra Carta

1 calice di Vino Griffin’s rosso o bianco

Acqua minerale

Caffè

€ 35 a persona