Ristorante Il Tempo dei Sensi

Il Tempo Dei Sensi è il nome dell’area ristorativa del Griffin’s resort, ideato per trasmettere un messaggio che racchiude in sé una filosofia autentica, quella del buongusto e del risveglio della memoria gastronomica. Il progetto nasce dalla collaborazione con Campoli Azioni Gastronomiche dello chef Fabio Campoli, che lo ha interpretato in modo elegante quanto originale, attraverso l’ideazione di un concept disegnato su misura.

Il ristorante dispone di una sala interna contraddistinta da pareti in pietra ed arredi caldi e raffinati, dove l’Ospite potrà immergersi in un’atmosfera tipicamente umbra, ideale per una cena romantica; accanto ad essa si trova inoltre l’elegante veranda, un moderno “giardino d’inverno“, la cui trasparenza pone l’Ospite al centro della natura circostante, rendendo unica ogni occasione di condivisione della tavola.


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Chef Fabio Campoli



Una Cucina…Semplicemente Differente

L’ideazione del progetto gastronomico, affidata a Campoli Azioni Gastronomiche dello chef Fabio Campoli, posa su basi fondamentali, dalla qualità delle materie prime (reperite esclusivamente all’interno della tenuta e nel territorio circostante) all’utilizzo delle tecniche di cucina innovative del celebre chef, volte alla massima espressione dei sapori senza mai trascurare salute e benessere. Il menù de Il Tempo dei Sensi rappresenta così il fiore all’occhiello del Griffin’s resort, in una proposta gastronomica ideata per trasmettere un messaggio che racchiude in sé una filosofia autentica, quella del buongusto a 360°, interpretata da Chef Campoli in modo elegante quanto originale, attraverso l’ideazione di un concept disegnato su misura.


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Pietanze emozionali

La Buona Cucina sposa la Natura

La cucina del Tempo Dei Sensi ripropone ai suoi Ospiti sapori e profumi autentici della stessa terra sulla quale sorge, utilizzando prodotti frutto del lavoro agricolo della tenuta stessa, dagli ortaggi alla frutta fresca, dalle carni al nostro pregiato olio extravergine.

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Il Nostro Menù

Selezioni di Gusto

Un bouquet di ricette che reinterpreta in chiave moderna i sapori del territorio, e le rende adatte a soddisfare i gusti di ogni avventore, grazie ad un’offerta che si rivela frutto di cura e attenzione per i nostri clienti. Il tutto reso ancor più unico dalle degustazioni di formaggi e salumi del territorio, nonché dalla selezione di tè, tisane e distillati naturali per rendere ancor più completa la vostra esperienza gastronomica.

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Erbe e Spezie

Nuovi Orizzonti per i Sensi

L’ingrediente segreto delle ricette del Tempo dei Sensi è rivelato dai sapori naturali delle erbe aromatiche, utilizzate fresche dai nostri chef per esaltare il gusto in modo salutare e ricercato, nonché dalle spezie di tutto il mondo: nella veranda ne è disponibile un’ampia selezione per tutti gli Ospiti che vorranno utilizzarle come prezioso insaporitore naturale per personalizzare la propria scelta in tavola.

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I Menù a Tema

Personalizzare per Emozionare

Numerose sono le occasioni che nel corso dell’anno vedono il ristorante proporre menù tematici, a seconda dei diversi eventi ospitati dal Griffin’s resort, dalla Festa di Primavera, all’Orvieto Kammermusik ed ancora Calici Sotto Le Stelle. Inoltre, per l’organizzazione di banchetti e ricevimenti privati, proponiamo ai nostri Ospiti menù ad alto livello di personalizzazione.

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La Carta dei Vini

Alta Qualità in un Sorso

La Carta dei Vini del Tempo Dei Sensi è frutto di un’accurata selezione, volta a proporre agli Ospiti etichette distintive del territorio (e non solo), ideali per accompagnare le specialità proposte dal menù. Fiore all’occhiello sono i vini a marchio Vini Ponziani, frutto della vinificazione della vicina Cantina Ponziani, che trasforma in prodotti pregiati profumatissime uve a bacca bianca (Grechetto e Chardonnay) e a bacca rossa (Merlot e Cabernet Sauvignon).

Un’esperienza sensoriale unica

Non solo ricette ma un’opportunità di sperimentazione partecipe per assaporare la natura e le sue materie prime di assoluta qualità.


La Cantina in Grotta

Un ingresso quasi “segreto”, nascosto alla vista, conduce alla suggestiva cantina in grotta, una chicca del nostro ristorante. Recandosi al piano inferiore, si potrà scegliere di essere accolti in un ambiente caratterizzato da luci soffuse e dalla temperatura fresca, indispensabile per preservare la qualità dei nostri preziosi prodotti enologici. Su richiesta è possibile allestire in questo spazio intimo e riservato anche una romantica cena a lume di candela, o percorsi di degustazione alla scoperta della tradizione gastronomica locale, per momenti indimenticabili per nutrire il corpo e la mente.

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Degustazioni

Non solo semplici degustazioni: quello che vi proponiamo è un vero e proprio simposio di sapori, attraverso proposte di prodotti tipici del territorio in abbinamento con piccoli assaggi realizzati con i prodotti dell’azienda.

Una vera e propria sperimentazione enogastronomica per scoprire il gusto dei frutti di una stessa terra che, combinati insieme, iniziano e ispirano sensazioni per il palato uniche e irripetibili.



Uno staff al vostro servizio

Grazie alla formazione di cucina e di sala di Campoli Azioni Gastronomiche, Il nostro personale qualificato è completamente rivolto alla soddisfazione dei nostri Ospiti: siamo aperti alle vostre richieste e necessità speciali, dalla tavola (cucina vegetariana / cucina per intolleranze alimentari) all’organizzazione dei vostri eventi, per garantirvi servizi di qualità…in Tutti i Sensi.


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